Chinchard IQF en vrac

Des sacs ou cartons en polyéthylène de grande capacité (10 kg, 20 kg ou tailles sur mesure) contiennent du poisson surgelé individuellement et en vrac. La méthode IQF garantit que chaque chinchard reste séparé et fluide : pas de blocs solides, pas besoin d'outils pour les séparer et pas de décongélation plus que nécessaire. Cette approche en vrac réduit les dépenses d'emballage et la main d'œuvre par unité, tout en vous permettant de mesurer avec précision la quantité nécessaire pour chaque lot. Le chinchard présente une chair ferme et modérément grasse avec une saveur de mer propre et piquante – plus affirmée que le maquereau standard. Congelé peu de temps après la récolte dans les eaux libres pour conserver la texture et le goût. Proposé en rond entier (tête, queue, viscères en place ; éviscération en option). Un choix pratique et économique pour les cuisines à gros volumes, les opérations de préparation de repas et les grossistes qui recherchent une flexibilité en matière de portions sans le coût supplémentaire des options en petits emballages.