Chalutage du chinchard IQF

Pris au filet par des chalutiers pélagiques ou de fond dans les zones de pêche hauturières, puis séparés et surgelés individuellement pour éviter l'agglutination. Le processus IQF laisse chaque poisson libre et fluide – pas de blocs solides, pas de martelage ou de décongélation de plus que ce dont vous avez besoin. Le chinchard est une petite espèce pélagique athlétique avec une texture particulièrement ferme, une teneur modérée en huile et une saveur marine propre et piquante qui est plus audacieuse que le maquereau ordinaire. Le chalutage fournit un approvisionnement constant en volume élevé, tandis que l'IQF ajoute une commodité de contrôle des portions pour les cuisines et les chaînes de transformation occupées. Disponible entière ronde (tête, queue, viscères intacts) ou éviscérée sur demande. Emballé dans des sacs en polyéthylène ou des cartons en vrac. Une option pratique et hautement efficace pour les opérations de vente en gros, de restauration et de préparation de repas qui nécessitent un volume fiable et une manipulation flexible.