Bar entier surgelé

Présenté exactement tel que récolté : tête, queue, écailles et organes internes entièrement intacts (branchés et éviscérés pour plus de commodité). Ce poisson élégant au corps argenté – connu scientifiquement sous le nomDicentrarchus labrax– offre une chair blanche ferme et feuilletée avec une douceur douce et délicate et une finale nette et jamais de poisson. Congelé rapidement après la récolte dans des eaux côtières immaculées ou une aquaculture responsable, le format rond entier préserve l'humidité naturelle, la texture et la valeur nutritionnelle. Idéal pour rôtir des aliments entiers, les griller, les cuire à la vapeur ou en croûte de sel. Emballé dans des cartons en vrac ou des sacs en polyéthylène pour une manipulation économique. Un choix classique sans garniture pour les restaurants, les poissonneries et les cuisiniers amateurs qui souhaitent bénéficier de la présentation et de la saveur complètes du bar de qualité supérieure.