Tilapia WR surgelé

Détails du produit

Tilapia congelé

 

Le tilapia congelé a gagné sa place parmi les poissons blancs les plus populaires au monde, et pour cause. C'est le poisson qui nourrit les familles des cinq continents.-abordable, accessible et adaptable à presque toutes les cuisines. Connu scientifiquement sous le nom d'Oreochromis niloticus (Tilapia du Nil), ce poisson d'eau douce est désormais élevé de manière responsable en Asie et dans les Amériques, la Chine, l'Indonésie et le Vietnam étant en tête de la production mondiale.

Si vous avez mangé du poisson blanc au restaurant, il y a de fortes chances que ce soit du tilapia. Sa saveur douce et sa texture ferme en font le cheval de bataille de l'industrie des produits de la mer-fiable, cohérent et jamais écrasant. Contrairement à certaines espèces sauvages-capturées dont le prix et la disponibilité fluctuent, le tilapia offre un approvisionnement constant toute l'année-à des coûts prévisibles.

Notre tilapia provient principalement d'exploitations aquacoles modernes où les poissons sont élevés dans des environnements propres et contrôlés. Ils sont récoltés dans des conditions optimales, transformés dans des installations répondant aux normes internationales et congelés rapidement pour conserver leur fraîcheur. Le résultat est un produit qui voyage bien et fonctionne de manière constante, qu'il soit destiné à une cuisine gastronomique, une cafétéria scolaire ou une table de dîner en famille.

Nous proposons le tilapia sous plusieurs formes pour répondre à différents marchés : ronds entiers (écaillés et éviscérés), filets sans peau et désossés, filets papillon et coupes-en portions contrôlées. La plupart des produits sont surgelés individuellement (IQF), ce qui signifie que vous pouvez retirer exactement ce dont vous avez besoin et laisser le reste congelé solidement.

• Saveur douce et agréable pour tout le monde– Le tilapia congelé a un goût très doux et neutre qui n'a pas de goût de « poisson ». Cela le rend extrêmement populaire auprès des enfants, des convives âgés et de tous ceux qui hésitent à manger des fruits de mer. Il prend les saveurs de ce avec quoi vous le cuisinez, plutôt que d’imposer les siennes.
• Chair blanche ferme et feuilletée –La viande est maigre et tient bien à la cuisson. Il s'écaille bien une fois cuit mais ne s'effondrera pas sur vous. Cela le rend indulgent pour les cuisiniers à domicile et fiable pour les cuisines de restaurant où la cohérence est importante.
• Source de protéines abordable –Le tilapia offre un excellent rapport qualité-prix. Il s'agit de l'un des moyens les plus rentables-de mettre sur la table des protéines animales de haute-qualité, ce qui explique sa popularité dans les contextes institutionnels tels que les écoles, les hôpitaux et les bases militaires, ainsi que dans les cuisines familiales du monde entier.
• Disponibilité-toute l'année –Parce qu'il est élevé dans des environnements contrôlés, le tilapia n'a pas de « saison ». L'approvisionnement est stable et prévisible, ce qui signifie que les prix restent stables et que vous pouvez compter sur la disponibilité des produits lorsque vous en avez besoin.
• Commodité désossée –Nos filets sans peau sont soigneusement parés et désossés. Bien que quelques petits os puissent parfois subsister, le produit est conçu pour être prêt à cuire avec un minimum de préparation. Cela permet de gagner du temps dans les cuisines occupées.
• Pratiques agricoles propres –L’élevage responsable du tilapia a parcouru un long chemin. Beaucoup de nos fournisseurs suivent des protocoles stricts concernant la qualité de l’eau, les aliments pour animaux et l’utilisation d’antibiotiques. Les certifications telles que BAP (Best Aquaculture Practices) et ASC sont courantes, ce qui donne aux acheteurs confiance dans l'origine du produit.
• Options de format polyvalentes –Que vous ayez besoin de poisson entier pour cuire à la vapeur, de filets pour frire ou de coupes papillon pour la farce, le tilapia est disponible sous la forme qui convient à votre application. L'emballage IQF signifie un minimum de déchets et un contrôle facile des portions.
• Longue durée de vie du congélateur –Le tilapia correctement congelé conserve sa qualité pendant 18 à 24 mois lorsqu'il est conservé à -18 degrés ou moins. Cela le rend idéal pour les achats en gros et la gestion des stocks.

Le tilapia est un poisson blanc maigre,-riche en protéines qui s'intègre bien dans une alimentation équilibrée. Son profil nutritionnel est simple et cohérent, ce qui ajoute à son attrait pour les consommateurs soucieux de leur santé et les acheteurs institutionnels qui ont besoin d'un étiquetage nutritionnel prévisible.

Pour une portion de 100 g de tilapia cuit (valeurs approximatives):

• Énergie : environ 130 à 140 calories
• Protéines : 26 à 28 grammes

Le tilapia est-dense en protéines-un filet standard fournit une part importante des besoins quotidiens en protéines avec relativement peu de calories. La protéine est complète et contient tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour l'entretien et la réparation musculaire.

• Matières grasses totales : 2,5 à 3,5 grammes

La teneur en matières grasses est faible par rapport aux poissons gras comme le saumon ou le maquereau. Cela rend le tilapia attrayant pour les consommateurs qui surveillent leur consommation de graisses, même si cela signifie également des niveaux d'oméga-3 inférieurs à ceux des poissons gras.

• Gras saturés : moins de 1 gramme
• Cholestérol : 50 à 60 milligrammes
• Sodium : 30 à 50 milligrammes (d'origine naturelle, avant tout sel ajouté)

Le tilapia est naturellement pauvre en sodium, ce qui convient aux régimes pauvres-en sel. Tout sodium important provient de la préparation et non du poisson lui-même.

• Acides gras oméga-3 : 200 à 300 milligrammes

Bien que inférieur à celui du saumon ou des sardines, le tilapia fournit néanmoins des oméga-3. Le rapport oméga-3/oméga-6 est d’environ 1:3, ce qui correspond aux habitudes alimentaires typiques.

• Glucides : 0 gramme

Naturellement sans glucides-, adapté aux régimes faibles-en glucides, céto et diabétiques.

• Vitamines et minéraux clés :

-Vitamine B12 : soutient la fonction nerveuse et la formation de globules rouges

-Niacine (B3) : Aide à convertir les aliments en énergie

-Phosphore : essentiel à la santé des os

-Sélénium : fonction antioxydante importante

-Potassium : soutient la fonction cardiaque et musculaire

Ce que le tilapia offre nutritionnellement:

C'est une source de protéines maigres qui s'adapte à presque tous les types d'alimentation :-régimes faibles-en graisses, régimes riches-en protéines, régimes pauvres-en glucides et alimentation saine en général. Sa saveur douce en fait un moyen facile d'augmenter la consommation de fruits de mer pour les personnes qui n'aiment pas les poissons au goût plus fort-.

Ce qu'il n'offre pas:

Ce n'est pas une source significative d'oméga-3 par rapport aux poissons gras. Pour les consommateurs recherchant spécifiquement un apport élevé en oméga-3, d’autres espèces seraient de meilleurs choix. Mais en tant que source de protéines polyvalente et abordable provenant de l’eau, elle joue un rôle important dans la nutrition mondiale.

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