Listao congelé

Détails du produit

Listao congelé

Le listao surgelé (Katsuwonus pelamis), souvent appelé « Aku » ou « Ocean Bonito », est un aliment de base dans l'industrie mondiale des produits de la mer et l'espèce la plus couramment utilisée pour les produits en conserve de qualité supérieure. Notre listao surgelé provient de pêcheries sauvages-pêchées connues pour leur engagement en faveur de pratiques durables, garantissant un produit non seulement délicieux mais également responsable. Ces poissons pélagiques à nage rapide-sont appréciés pour leur texture ferme et leur saveur distincte et robuste qui résiste exceptionnellement bien à une variété d'applications culinaires. Récolté dans les eaux chaudes des océans Pacifique et Indien (FAO 51 et 71), nous proposons ce poisson polyvalent comme matière première de haute-qualité pour les transformateurs et les grossistes du monde entier.

• Sauvage-Pêché et naturellement riche en nutriments-Riche: Notre bonite provient du large, ce qui donne un produit naturel qui constitue une excellente source de protéines maigres, d'acides gras essentiels oméga-3 et de nutriments essentiels comme le potassium, le fer et la vitamine B.12 . Il soutient une alimentation saine en favorisant le bien-être cardiovasculaire et en fournissant une énergie soutenue.
• Fraîcheur et couleur supérieures : Pour préserver sa couleur rouge foncé naturelle-et sa texture ferme, le poisson est congelé immédiatement après la récolte-soit par congélation rapide individuelle (IQF), soit par congélation en saumure directement sur le navire. Cette méthode de « congelation instantanée »-préserve le goût frais de l'océan-et garantit que la viande reste intacte et arrive à votre établissement dans des conditions optimales.
• Saveur robuste distincte: Contrairement au thon blanc plus doux, la bonite offre un goût marin plus riche et plus prononcé. Cette caractéristique le rend idéal pour les produits où une saveur de thon audacieuse est souhaitée, comme dans les ragoûts copieux, les galettes de poisson robustes ou les paquets traditionnels de thon léger en morceaux.
• Stocks stables et durables : Le listao est connu pour son taux de croissance rapide et sa reproductivité élevée, ce qui fait de ses stocks mondiaux l'un des plus résilients et des -espèces de thon les mieux gérés. Cette stabilité garantit une chaîne d’approvisionnement fiable pour nos acheteurs.
• Application industrielle polyvalente: Que vous ayez besoin de poisson rond entier pour le portionnement, de H&G (étêté et éviscéré) pour une transformation ultérieure, ou de matière première pour la mise en conserve, notre listao surgelé s'adapte à vos besoins de production.

Le listao est un concentré de nutrition, offrant une teneur élevée en protéines et une faible teneur en matières grasses. C'est un choix sain pour le cœur, riche en vitamines et minéraux essentiels.

• Portion : 100 g (cru)
• Calories : 103 kcal
• Protéines : 22 - 26 g
• Matières grasses totales : 0.5 - 1.0 g
• *Acides gras oméga-3 :* Environ. 300 mg
• Cholestérol : 47 - 60 mg
• Sodium : 37 - 43 mg
• Potassium : 430 mg
• Vitamines et minéraux clés : Excellente source de vitamine B6, de vitamine B12, de niacine, de sélénium, de phosphore et de fer.

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