Queue jaune gelée terrestre

Ramené à terre rapidement après la récolte, puis inspecté, nettoyé (sur demande) et congelé dans notre installation à terre. Cette approche permet des contrôles de qualité lot par lot et une préparation personnalisée avant que le poisson n'entre dans l'entrepôt frigorifique. La queue jaune est une espèce profilée de taille moyenne connue pour sa chair lisse et semi-ferme et son goût doux et beurré avec une finale nette – excellente pour les grillades, le teriyaki ou les préparations crues lorsqu'elles sont très fraîches. La congélation terrestre préserve la teneur naturelle en huile et la structure musculaire délicate sans avoir besoin d'équipement en mer. Disponible entière ronde, éviscérée ou en filets. Emballé dans des cartons en vrac ou scellé individuellement sous vide. Une option flexible et de qualité contrôlée pour les acheteurs qui souhaitent un traitement cohérent et la possibilité d'adapter les commandes avant leur congélation.