Viande de coquille d'arche congelée

Notre viande de coquille d'arche congelée provient d'eaux côtières immaculées, froides et non polluées, où les coquilles d'arche (famille des Arcidae) mûrissent naturellement dans des vasières molles à des profondeurs de 20 à 35 mètres. Chaque coquille est récoltée à la main-au maximum de sa fraîcheur, puis décortiquée et individuellement surgelée rapidement-(IQF) ou en bloc-surgelée pour conserver la douceur saumâtre naturelle et la texture ferme et élastique. La viande présente une couleur rougeâtre -orange à bordeaux foncé distinctive, avec un arôme d'océan pur et une saveur umami riche et savoureuse qui s'intensifie lorsqu'elle est légèrement cuite. Idéal pour les sashimis, les fondues, les sautés-les frites, les plats cuits à la vapeur ou les soupes de fruits de mer. Sur le plan nutritionnel, la viande de coquille d'arche est riche en protéines (environ . 18 %), faible en gras et riche en fer, en taurine et en minéraux essentiels. Conditionné en blocs de 250 g (16 à 20 pièces ou 21 à 25 pièces par bloc) avec 40 à 60 sachets par carton. Le stockage congelé à -18 degrés garantit une durée de conservation de 24 mois. Parfait pour l'exportation en gros, dans les restaurants et au détail.