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Viande de coque surgelée
Notre viande de coques surgelée est soigneusement sélectionnée à partir de coques fraîches-de haute qualité, transformées et surgelées-juste après la récolte pour conserver leur saveur et leur nutrition originales. Soigneusement nettoyé pour éliminer le sable et les impuretés, il présente une texture tendre et succulente et un goût naturel de fruits de mer.
Entièrement décortiqué-pour être prêt-à cuire-pratiquement, il convient aux sautés-aux frites, aux soupes, aux salades et aux plats d'accompagnement. Des normes strictes de sécurité alimentaire sont respectées pendant la production. Facile à conserver et à préparer, c’est un choix de fruits de mer idéal pour les familles et les établissements de restauration.
Méthode de cuisson
Sauté-Viande de palourde sanguine frite
Décongelez complètement la chair des palourdes congelée, rincez-la bien et égouttez l'excès d'eau.
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'ail émincé, le gingembre et le piment et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Mettez la chair des palourdes et faites sauter-à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Assaisonner avec du sel, de la sauce soja légère et un peu de sauce aux huîtres. Mélanger uniformément et servir immédiatement.
Viande de palourde bouillie
Décongeler et nettoyer la chair des palourdes. Portez une casserole d'eau à ébullition.
Ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, puis mettez la chair des palourdes.
Blanchir 1 minute, sortir et égoutter.
Trempez-le avec du vinaigre, de la sauce à l'ail ou du wasabi pour manger.
Soupe à la viande de palourde
Décongeler et rincer la chair des palourdes. Préparez les cubes d'oignon vert, de gingembre et de tofu.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le gingembre et le tofu, laissez mijoter 3 minutes.
Ajouter la chair des palourdes, cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre blanc, saupoudrer d'oignon vert haché avant de servir.
Viande de palourde braisée
Séchez la chair des palourdes décongelée. Faites chauffer l'huile, faites d'abord revenir le gingembre et l'oignon vert.
Ajoutez la chair des palourdes, remuez brièvement, puis versez un peu de sauce soja et de l'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit savoureux.
Épaississez légèrement la sauce et servez.
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