Paramètres du produit
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Palourde de sang congelée |
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Nom scientifique |
Scapharca sous-crenata |
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Nom commun |
viande de palourde sanguine Viande de palourde sanguine congelée Viande de palourde sanguine congelée |
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Taille disponible |
Poids individuel du filet: Généralement 5 300-500 g, 500-700 g, 700-1 000 g, 1 000-1 500 g) |
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Formulaire disponible |
Entier (en-coque): Palourdes congelées intactes dans leurs coquilles lourdes et nervurées distinctives. Conserve un maximum de fraîcheur et d’authenticité perçue. Nombres généralement spécifiés par kilogramme (par exemple, 40 à 60 pièces/kg, 60 à 80 pièces/kg, 80 à 100 pièces/kg, 100 à 150 pièces/kg) . Demi-coque-: Une valve retirée, viande exposée sur la coquille restante. Idéal pour griller, griller ou pour-présentations à valeur ajoutée. Classé selon la taille de la viande et l'état de la coquille. Viande écaillée (viandes entières): Entièrement décortiqué, nettoyé et congelé. Disponible en IQF ou sous forme de bloc. Nombres spécifiés par kilogramme (par exemple, 80-120, 120-160, 160-200, 200-300) . Baignoire (viande uniquement) : Viandes écaillées emballées en vrac-dans des bacs ou des blocs de qualité alimentaire-pour les transformateurs. |
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Emballage commun |
10 kg/ctn ou personnalisé |
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Origine de la capture |
Baie de Laizhou, Baie de Bohai, Jinzhou (Liaoning) et Huanghua (Hebei) / Autres origines disponibles sur demande |
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Qualité du vitrage |
Qualité Premium (Sashimi/-vente au détail haut de gamme) : 5 à 8 % de vitrage, combiné à un emballage sous vide. Maximise la rétention de la couleur et de la texture rouges naturelles, sans perte de décongélation. |
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Méthodes de congélation |
IQF ou BQF |
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Conditions de paiement |
Par TT |
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Délai d'exécution |
Dans les 7 jours après le dépôt |
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Origine |
Chine |
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Date d'expiration |
Valable 24 mois à compter de la date de production |
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Utilisation |
Laissez-le décongeler naturellement avant de le transformer |
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Direction |
Assurez-vous de bien cuisiner avant de manger |
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Conserver congelé à -18 degrés ou moins |
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Détails du produit
La viande de palourde sanguine congelée est un produit de la mer fabriqué en décortiquant, éviscérant et nettoyant des palourdes fraîches, puis rapidement congelé pour conserver sa fraîcheur. Il présente une texture tendre et croustillante, un goût sucré et juteux et est sans sable-.
Provenant de palourdes sanguines sauvages-pêchées ou d'élevage récoltées dans des zones marines propres.
Flux de traitement: Matières premières fraîches → purge du sable → nettoyage → décorticage et extraction de la viande → éviscération → rinçage → congélation rapide individuelle (IQF) → tri et conditionnement.
Emballé dans des sacs sous vide en PE de qualité alimentaire ou dans des boîtes colorées, protégeant contre l'oxydation et le transfert d'odeurs.
La viande est croustillante, élastique et naturellement sucrée avec un jus riche. Il a une saveur fraîche d'océan avec un goût unique « frais sanglant » (riche en hémoglobine).
Riche en protéines, faible en gras et riche en fer, zinc et vitamine B12.
Avertissement d'allergie: Contient des protéines de crustacés, ne convient pas aux personnes allergiques aux crustacés.
Sécurité alimentaire : Les produits non-de qualité sashimi doivent être soigneusement chauffés (température à cœur supérieure ou égale à 70 degrés) pour éviter tout risque de parasites ou de bactéries.
Informations nutritionnelles (portion : 100 g)
Nos avantages
Contrôle de qualité, transfert transparent des navires de pêche à l'usine
Optimisation des coûts,
Élimination des intermédiaires
Réponse rapide, accès direct au marché via l'équipe interne-
Certifications
Notre entreprise
Caractéristiques et avantages du produit
Zéro-Commodité de préparation :
La commodité principale réside dans quatre aspects clés : aucun prétraitement-nécessaire, un stockage facile, une décongélation rapide et une utilisation polyvalente. Il permet d'économiser considérablement le temps de préparation et les coûts de main-d'œuvre, adapté à la fois à la consommation quotidienne domestique et commerciale.
candidatures.
Profil de saveur douce et sucrée ; Maigre, densité nutritionnelle protéique élevée :
La viande de palourde sanguine congelée présente une texture délicate, tendre et succulente avec une douceur de fruits de mer fraîche et naturelle et une douce saveur umami. Il a un goût propre et saumâtre sans poisson, conservant son goût juteux d'origine et sa riche valeur nutritive après une congélation rapide, ce qui le rend délicieux dans une fondue, un sauté, une cuisson à la vapeur et d'autres styles de cuisson. Sa viande est maigre, riche en protéines et riche en nutriments, avec une faible teneur en matières grasses et une abondance d'acides aminés essentiels, de minéraux et d'oligo-éléments. Il combine une valeur nutritionnelle exceptionnelle avec un profil léger et sain, ce qui le rend adapté aussi bien à la consommation domestique quotidienne qu'à un usage commercial.
Matière première polyvalente pour un traitement ultérieur :
Notre chair de palourde sanguine congelée est une matière première polyvalente pour une transformation ultérieure. Récolté et transformé dans les deux heures, il est décortiqué, dessablé et surgelé-pour préserver la couleur naturelle, la texture ferme et la saveur nette. Pas de trempage chimique, de blanchiment ou de rétention d'humidité. Il fonctionne bien dans diverses applications-coupé en dés pour les garnitures de fruits de mer ou en tranches pour les salades-prêtes à manger-. Coupes personnalisées et formats d'emballage disponibles pour les cuisines centrales ou les usines alimentaires. Un approvisionnement stable tout au long de l'année en fait un ingrédient de base idéal pour les produits de la mer à valeur ajoutée.
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