Viande de moule bleue

Notre viande de moule bleue provient exclusivement deMytilus eduliscultivé dans les eaux froides et cristallines de l’Île-du-Prince-Édouard (Canada) et de la côte ouest de l’Écosse. Les moules sont élevées sur corde-, garantissant qu'elles restent exemptes de gravier et de sable, puis récoltées dans des conditions optimales lorsque la viande est dodue et sucrée. En quelques heures, ils sont purifiés dans de l'eau de mer stérilisée, ouverts à la vapeur et cueillis à la main-pour extraire la viande entière-y compris le muscle adducteur et le manteau-sans engorgement ni dommage mécanique. La viande est ensuite individuellement surgelée -(IQF) ou emballée fraîche sur de la glace, présentant une forme de larme uniforme avec une riche couleur abricot-orange à crème pâle. Contrairement aux produits en demi-coquille, notre chair de moule bleue offre zéro déchet et un rendement de 100 %, avec une bouchée tendre et juteuse et une saumure propre et douce, dépourvue de tout arrière-goût de poisson. Chaque sachet de 500 g contient environ 80 à 120 morceaux, idéal pour la paella, la chaudrée de fruits de mer, les pâtes ou comme garniture pour une pizza. Sur le plan nutritionnel, une portion de 100 g fournit 19 g de protéines, 2 g de matières grasses, 300 mg de DHA/EPA et une excellente source de vitamine B12 (plus de 400 % de la VQ). Emballé dans des sachets en polyéthylène refermables ou dans des cartons en vrac de 5 kg. Durée de conservation congelée : 18 mois à -18 degrés ; durée de conservation fraîche : 7 jours à 0–4 degrés. Certifié Halal, BRC et Ocean Wise. Exportation en gros, sous marque privée et par fret aérien disponible. Parfait pour les fabricants de produits alimentaires, les restaurants et les cuisiniers à domicile qui recherchent la commodité sans compromettre la qualité.