Saury du Pacifique surgelé AAA

L'expression ultime de ce classique de l'automne : une peau argentée impeccable, des écailles intactes, une taille uniforme et un corps rebondi et riche en huile. Connu sous le nomSanmadans toute l'Asie du Nord-Est, cette qualité supérieure offre une chair grasse et exceptionnellement riche avec une saveur nette et savoureuse et la finale douce-amère que les connaisseurs apprécient. Congelé au plus fort de la récolte dans le Pacifique Nord (en mer ou sur terre), la norme AAA garantit que la peau délicate, la texture ferme mais tendre et la teneur en graisse naturelle sont préservées intactes. Idéal pour les grillades au sel haut de gamme, la préparation de qualité sashimi (lorsqu'il est ultra frais) ou les repas japonais haut de gamme. Disponible en rond entier (tête, queue, viscères intacts ; éviscération en option), emballé dans des couches protectrices pour conserver l’apparence. Un choix supérieur pour les chefs exigeants, les programmes de fruits de mer de luxe et les acheteurs qui exigent la perfection dans chaque poisson.