Bar surgelé IQF

Chaque poisson ou filet est congelé séparément, afin qu'ils ne collent jamais ensemble. Ouvrez le sac et vous trouverez des morceaux lâches et fluides : pas de blocs solides, pas de décongélation plus que nécessaire.Dicentrarchus labraxprésente une chair blanche ferme et feuilletée avec une saveur douce et subtilement sucrée et une finale nette. Le processus IQF conserve l’humidité naturelle, la texture délicate et la valeur nutritionnelle juste après la récolte. Parfait pour cuisiner en portions contrôlées : prenez exactement ce dont vous avez besoin pour un seul repas ou un service chargé. Disponible sous forme de filets ronds entiers (branchés et éviscérés) ou avec la peau, emballés dans des sacs en polyéthylène en vrac ou des sachets prêts à la vente au détail. Un choix pratique et sans déchets pour les restaurants, les cuisiniers à domicile et les opérateurs de services alimentaires qui recherchent un bar de qualité supérieure avec une facilité de manipulation moderne.