Paramètres du produit
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Calamars de l'océan Indien surgelés |
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Nom scientifique |
Symlectoteuthis oualaniensis / Loligo duvauceli / Divers Loliginidae |
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Forme et taille disponibles |
100-300g, 300-500g, 500g+ |
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Emballage commun |
10 kg/ctn ou personnalisé |
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Origine de la capture |
FAO 51 & 57 (Océan Indien) |
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Qualité du vitrage |
5 à 15 % (couche de glace protectrice, personnalisable) |
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Méthodes de congélation |
Terre-gelée ou Mer-gelée |
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Conditions de paiement |
Par TT |
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Délai d'exécution |
Dans les 7 jours après le dépôt |
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Origine |
Chine |
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Date d'expiration |
Valable 24 mois à compter de la date de production |
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Usage |
Laissez-le décongeler naturellement avant de le transformer |
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Direction |
Assurez-vous de bien cuisiner avant de manger |
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Conserver congelé à -18 degrés ou moins |
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Détails du produit
Calmars de l'océan Indien surgelés
Les calmars congelés de l’océan Indien, comprenant principalement des espèces telles que Symlectoteuthis oualaniensis (calmar volant à dos pourpre) et diverses variétés de loliginidés, représentent l’une des ressources de céphalopodes les plus abondantes et les plus précieuses commercialement au monde. Récolté dans les eaux chaudes et riches en nutriments des zones de pêche 51 et 57 de la FAO, ce calmar est reconnu mondialement pour sa texture ferme, sa saveur douce et sa polyvalence exceptionnelle. Nos calmars congelés de l'océan Indien sont capturés à l'état sauvage- par des navires de jigging spécialisés qui garantissent une prise accessoire minimale et une qualité de capture optimale. Une fois à bord, le calmar est soit surgelé-ou en saumure-congelé dans les heures suivant la récolte, ce qui conserve sa fraîcheur et empêche l'autolyse rapide qui peut compromettre la qualité. Nous proposons cette ressource premium sous plusieurs formes :-de la ronde entière pour un traitement ultérieur aux tubes, anneaux et tentacules entièrement nettoyés, prêts à être utilisés directement dans les applications de restauration et de vente au détail.
Nos avantages
Certifications
Notre entreprise
Caractéristiques
Nos calamars surgelés de l'océan Indien sont disponibles dans une gamme complète de spécifications pour répondre à diverses exigences d'approvisionnement.
Nom scientifique : Symlectoteuthis oualaniensis / Loligo duvauceli / Divers Loliginidae
Origine des captures : FAO 51 et 57 (Océan Indien)
Formulaires de produits disponibles :
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Formulaire |
Description |
Tailles/qualités courantes |
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Tour entier |
Intact, non transformé, tel que capturé |
100-300g, 300-500g, 500g+ |
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Tubes (manteaux) |
Entièrement nettoyé, avec ou sans peau,-avec ou sans peau, cartilage retiré |
3-5", 5-8", 8-12" de longueur / nombre U5, U7, U10 |
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Tentacules |
Portions individuelles, nettoyées |
Dès 500g, en vrac ou IQF |
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Tubes et tentacules (T+T) |
Pack combo mixte |
Tubes de 3-5", 5-8" avec tentacules assortis |
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Anneaux |
Tranches-de coupe transversale, crues ou blanchies |
3-6 cm, 0,5-1 cm d'épaisseur |
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Cubes (Tentacule) |
Portions en dés uniformes |
1-cubes de 3 cm, coupés à la main |
Informations nutritionnelles
Le calmar de l'océan Indien offre un profil riche en nutriments-qui fait appel aux préférences alimentaires modernes, notamment les modes de vie faibles-en glucides, riches-en protéines et céto.
Portion : 100 g (cru, nettoyé)
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Nutritif |
Montant |
Remarques |
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Calories |
90-100 calories |
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Protéine |
15–19 g |
Source de protéines maigre et complète |
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Graisse totale |
0.6–2.0 g |
Exceptionnellement bas |
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Acides gras oméga-3 |
Modéré |
Soutient la santé du cœur et du cerveau |
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Cholestérol |
Modéré |
En fonction du contexte-, consultez les conseils alimentaires |
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Vitamine B12 |
Haut |
Essentiel pour la fonction nerveuse et les globules rouges |
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Sélénium |
Haut |
Puissant antioxydant, soutien immunitaire |
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Zinc |
Modéré |
Fonction immunitaire, santé reproductive |
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Phosphore |
Haut |
Santé des os, métabolisme énergétique |
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Fer |
Modéré |
Transport d'oxygène, prévention de la fatigue |
La combinaison de protéines maigres de haute-qualité, de minéraux essentiels et d'oméga-3 bénéfiques fait du calmar de l'océan Indien un choix judicieux pour les menus et les produits axés sur la santé. Sa faible teneur en graisses saturées favorise le bien-être cardiovasculaire lorsqu’elle est préparée selon des méthodes de cuisson saines.
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