Filet de calmar géant Seafrozen avec peau

Notre filet de calamar géant surgelé (avec-avec la peau) provient de poissons sauvages-pêchésDosidicus gigas, communément appelé calmar de Humboldt ou calmar volant géant, récolté dans les eaux propres, froides et riches en nutriments-du Pacifique Sud-Est (FAO 87), principalement au large des côtes du Pérou et du Chili. Cette région est réputée pour ses conditions marines immaculées et sa pêche sauvage durable, produisant des calmars d'une taille, d'une fermeté et d'une saveur naturelle exceptionnelles. Chaque filet est savamment traité immédiatement après la capture : le calmar est vidé, soigneusement débarrassé des viscères et du cartilage et soigneusement lavé, tandis que la peau brun rougeâtre foncé- est délibérément laissée intacte. Cette approche avec la peau aide non seulement à conserver la saveur fraîche de l'océan pendant la congélation et la décongélation, mais ajoute également un attrait visuel et une couche de protection naturelle qui préserve l'humidité et l'intégrité structurelle du filet. Quelques heures après la récolte, les filets sont surgelés à l'aide de la technologie avancée de congélation rapide (BQF) à -40 degrés, qui forme des cristaux de glace microscopiques qui préviennent les dommages cellulaires, garantissant une tendreté, une élasticité maximales et un goût propre et doux, sans aucune odeur désagréable ni note d'ammoniaque. Sur le plan nutritionnel, ce filet de calmar géant est riche en protéines complètes de haute-qualité, très faible en gras et en glucides, et regorge de minéraux essentiels tels que le zinc (soutient la fonction immunitaire et la cicatrisation des plaies) et le cuivre (contribue à la formation de globules rouges et à la santé nerveuse), ainsi que du sélénium, du phosphore et des vitamines B. Disponible dans une large gamme de tailles de morceaux individuels allant de 500 g à 2 000 g, permettant un contrôle flexible des portions pour différentes applications culinaires. Le produit est congelé BQF et emballé dans des cartons robustes de 10 kg ou 20 kg avec des sacs intérieurs en polyéthylène, offrant une durée de conservation de 24 -mois lorsqu'il est stocké de manière constante à -18 degrés. Il est idéal pour griller, frire, faire sauter, mariner ou même rôtir, et se comporte exceptionnellement bien dans les sautés asiatiques, les plateaux de fruits de mer méditerranéens, les ceviches latino-américains et les plats grillés de style européen. Le produit est entièrement conforme aux normes HACCP, ISO et FDA, ce qui en fait un choix idéal pour les opérateurs de restauration, les chaînes de vente au détail et les distributeurs de fruits de mer du monde entier.