Un bar congelé

Un choix pratique et économique pour les gros utilisateurs qui privilégient la qualité alimentaire honnête plutôt que l’apparence parfaite. Ces poissons présentent une variabilité naturelle de taille, une perte d'écailles occasionnelle ou des marques de surface mineures - dont aucune n'affecte la chair ferme, blanche et humide ou la saveur douce, propre et délicatement sucrée qui définitDicentrarchus labrax. Congelé peu de temps après la récolte pour conserver la fraîcheur, la texture et les nutriments de base. Idéal pour rôtir, griller, cuire à la vapeur ou préparer du poisson entier dans un repas décontracté, un traiteur ou une cuisine maison. Fourni en rond (branchés et éviscérés) ou sous forme de filets avec peau, emballés dans des cartons en vrac économiques ou des sacs en polyéthylène. Une option simple et rentable pour les restaurants, les distributeurs de fruits de mer et les transformateurs qui ont besoin d'un bar fiable sans payer pour des qualités premium.