Bar congelé AA

Une qualité constante et élevée, juste un cran en dessous de la perfection. Ces poissons présentent une peau gris argenté brillante, pour la plupart intacte, une bonne forme corporelle et seulement de légères imperfections naturelles (différences de taille mineures ou très légère abrasion des écailles). La chair reste ferme, blanche et moelleuse, offrant la saveur douce et délicatement sucrée et la finale nette quiDicentrarchus labraxest connu pour. Congelé rapidement après la récolte pour préserver la texture naturelle et la valeur nutritionnelle. Idéal pour rôtir, griller, cuire à la vapeur ou pour présenter du poisson entier dans la restauration et la vente au détail. Disponible en ronde entière (branchées et éviscérées) ou sous forme de filets avec peau, emballés dans des cartons en vrac ou des sacs en polyéthylène. Un choix fiable et intelligent pour les restaurants, les marchés de fruits de mer et les acheteurs qui recherchent une excellente qualité sans la prime AAA.